Fatta salva la responsabilità primaria degli operatori del settore alimentare (OSA), spetta al Dipartimento di Igiene e Prevenzione Sanitaria e al Dipartimento Veterinario e Sicurezza degli Alimenti di origine animale delle Agenzie di Tutela della Salute (ATS) verificare il raggiungimento di adeguate garanzie in termini di sicurezza lungo tutte le fasi della filiera alimentare.
Leggi l’articolo completo al seguente link:
https://www.regione.lombardia.it/wps/portal/istituzionale/HP/DettaglioServizio/servizi-e-informazioni/Enti-e-Operatori/sistema-welfare/Tutela-e-sicurezza-del-cittadino-lavoratore-e-consumatore/controllo-ufficiale-alimenti/controllo-ufficiale-alimenti
